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2018年中国红枣供需发展、进出口分析及我国红枣价格趋势分析[图]

发布时间:2019-10-10 01:53:38 已有: 人阅读

  枣原产中国,有文字记载的栽培历史达三千多年。在中国历史上,枣与桃、杏、李、栗一起,并称为“五果”。随着我国改革开放的进程,特别是近年外国人对中医的浓厚兴趣,枣逐步被不同国家民族消费者所认识,枣的消费市场范围逐步扩大。

  红枣食用历史悠久,且在传统医学里,红枣具有健脾、养胃、补血等多种良好的养生保健功能,随着消费升级和对健康的重视,红枣市场有望继续快速扩容。

  红枣产量可拆分为种植面积与单产的乘积,枣树种植面积快速增长。枣树种植兼具经济价值和环保价值,近年来,得益于国家对于农业产业政策的大力扶持、人们对于枣产品需求的快速增长以及枣产品价格的提高为枣农带来财富,我国枣树种植面积快速增长,枣树种植成为我国经济林发展中的新热点。

  但是,由于近年来红枣单价有所下降,预计会对种植面积的增长产生消极影响,因此预测未来2年红枣种植面积将仍然保持增长的趋势,但增速放缓。

  红枣产量增长迅猛,未来增速将逐步放缓。近年来,由于具备规模化种植、适宜生态条件等优势,我国红枣产量增长迅猛。2012年以来,新疆红枣供应持续增长,价格有所下滑,种植收益随之降低。为促进红枣产业持续健康发展,新疆地方政府提出林果产业尤其是红枣产业“提质增效、控制产量”发展战略,根据未来种植面积与单产的预测得到的总产量预测也基本符合这一趋势。

  红枣消费量可拆分为人口与人均消费量的乘积。根据卫计委预测,我国人口将于2020年达到14.2亿,根据2018年总人口数139,538万人可算得未来四年人口复合增长率将为0.44%,因此预测我国人口在未来几年将按照0.44%的增长率稳定增长。

  消费总量保持增长趋势,与总产量即供应量的变动趋势基本保持一致。近年来,随着人民生活品质提升,红枣消费需求旺盛,凭借互联网给购物带来的便利,枣类制品销量迅速增长,已位居农产品销量单品排行的榜首。此外,在我国传统文化中红枣更有象征美满健康的寓意。在消费升级和人们对自身健康日益重视和作为情感载体的礼品需求驱动下,红枣的消费稳步增长。但是,由于国民人均收入的提高,近年如黑枸杞、冬虫夏草、铁皮枫斗等滋补品消费增多,替代了红枣的部分消费,红枣消费增速将逐步放缓,因此预测我国红枣消费量将继续保持缓慢而稳定的增长趋势。

  在进口方面,我国红枣消费以国内生产红枣为主,进口量极少。海关数据显示,近年来我国红枣进口量最高值为50.81吨,最低仅为0.31吨。随着我国红枣产量逐年上升,进口红枣的数量呈现下降趋势。

  我国是红枣及其加工制品的出口大国,迄今只有我国有红枣出口,香港等地转口的红枣都是来自中国内地。国外科学家利用先进的科学设计,深入研究了红枣的营养价值和药用功能,更加刺激了人们对红枣的消费。马来西亚人已把红枣作为冬季必食补品,俄罗斯人把红枣视为上等珍品,日本人十分珍爱以红枣为主做成的药膳,如八宝饭等。另外,在美国、加拿大及东南亚诸国和我国、港澳等地华人,视红枣为天然保健美容食品。从而进一步提高了红枣的商品价值和需求。世界上虽然有20多个国家先后从我国引种了枣树,但大多数都没有发展起来。此外,目前中国枣行业对欧洲市场的拓展较少,出口销售主要集中在华人地区,海外市场的需求还没有完全形成。随着保鲜和加工技术的进步,龙头企业加大对海外市场的拓展力度,通过鲜枣和深加工产品进入国际市场,有望激活海外市场的巨大需求。

  温度及湿度是影响红枣储存的两个重要因素。温度过高或湿度较大的环境都容易导致红枣出现发霉变质等物理变化,因此红枣需要在零度左右的冷库储存。一般情况下,红枣在-4℃至5℃的储存温度条件下可存储12个月左右。

  从内地与新疆气候来看,仓储要求有所差异。受气温及干燥度等因素影响,新疆红枣在4月前不需要用冷藏库进行保存。进入5月份后,气温升高,若不进入冷库储存,红枣容易变质。因此一般情况下,以4月为分界线,新疆的红枣必须进入冷库。较之于新疆,内地的高温及高湿环境更容易使红枣发生质量变化,因此红枣进入内地必须进入冷库以防变质。

  从目前的情况来看,不管是新疆还是内地的库存容量都较为充足。新疆红枣产量主要集中在南疆,巴州地区目前可用库容约为50-60万吨,规划中及在建库容约为70万吨;阿克苏地区整体红枣存库容约为70万吨;喀什地区整体库容约为10万吨。内地主要红枣集散地崔尔庄库容约为20万吨左右,新郑库容约为5万吨。

  1998年至2006年,红枣生产者价格较为平稳,受居民收入水平、消费习惯及意识等影响,我国红枣的产销量较小,红枣生产者价格较为平稳,基本维持在5000-6000元/吨。

  2007年至2011年,红枣价格上涨的原因在于红枣产量供不应求。由于国家农业产业政策的大力扶持,下游产业对枣产品需求持续快速增长以及枣树种植为农民带来了良好的致富效应等,我国枣树种植业呈现快速增长的势头,出现供不应求的现象,2011年红枣消费量同比增长34.11%,红枣价格出现快速增长趋势,从2006年的6450元/吨上涨至2011年的35266元/吨,价格接近翻了5.5倍。

  2012至2018年,红枣价格暴跌的根本原因在于红枣产量严重大于需求。受前期红枣价格暴涨的影响,枣农大量种植枣树,红枣种植面积不断攀升,同时2012年后新疆前期种植的枣树逐渐进入盛果期,红枣单产快速增加,供大于求的状态愈演愈烈,最终导致红枣价格呈现出较大的下跌趋势。

  同一品种不同品级红枣之间价差相对稳定,品级越高价格也越高,与相邻品级间价差也越大;品级越低价格也越低,与相邻品级间价差也越低。通常特级灰枣在12元/公斤左右,一级灰枣在10元/公斤左右,二级灰枣在8元/公斤左右。除了品级的内在因素之外,品级间价差还受红枣整体价格及供需情况影响。供小于求导致红枣整体价格上升时,红枣等级价差也扩大;供大于求导致红枣整体价格下降时,红枣等级价差也缩小。不同品种、不同地区之间的红枣价格也存在较大的差异。

  新疆的红枣主要以灰枣品种为主,灰枣果大、质优,其受果商欢迎的突出优点是耐贮藏、货架期长,还有优于其他产区的果子大小以及色泽的饱满度、甜度,因而价格一直比较高。新疆地理气候环境得天独厚,昼夜温差大,透风透光好;种植面积大,有助于机械化生产正是这两大因素使得新疆地区能产出国内最优质的红枣,深受消费者喜爱。因此,新疆红枣价格相较其他地区,一般会高一些。

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